Katsu Sando é um sanduíche japonês composto por uma fatia de pão de forma macio, recheada com um bife de porco ou frango empanado e frito, geralmente acompanhado por molhos. É uma combinação de sabores e texturas irresistíveis, popular como lanche ou refeição rápida.
Katsu Sando – Sanduiche Japonês
Sanduíche
Ingredientes
- 500 gr de Lombo de Porco
- Sal
- Pimenta do Reino
- Farinha Panko (para empanar)
- Ovos (para empanar)
- Farinha de Trigo (para empanar)
- Pão de Forma (sem borda)
- Mostarda Dijon
- Molho Tarê Sakura
- Repolho (fatiado)
- Óleo para Fritar
- 50 ml de Shoyu Sakura Premium
- 10 ml de óleo de gergelim torrado
- 3 dentes de alho
- 1 cm de gengibre
- 1/2 colher de (chá) pimenta calabresa
Modo de preparo
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Pegue o seu Lombo de porco, coloque um plástico em cima e bata com martelinho até ficar bem fininho, coloque em um tigela e adicione o óleo de gergelim , o molho shoyu, o gengibre, o alho, um pouco de pimenta calabresa e mistura muito bem e deixa marinar por pelo menos 20 minutos.
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Depois empane o lombo, passando na farinha de trigo, nos ovos batidos, na farinha panko, apertado muito bem, ai é só fritar em óleo bem quente até ficar douradinho.
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MONTAGEM: Toste o pão com um pouco de manteiga, passe um pouco de mostarda dijon, coloque o repolho fatiado, a carne já frita e finalize com bastante molho tarê e tá pronto!
Conservação
Guarde as sobras prontas em recipiente limpo e fechado, sob refrigeração abaixo de 5 °C. Divida porções grandes para facilitar o resfriamento e não deixe alimentos perecíveis prontos por mais de duas horas em temperatura ambiente.
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