Legumes Salteados na Frigideira para o Jantar

Esta receita de legumes salteados na frigideira é uma opção para quem já cansou de comer legumes sem graça no jantar! Feita com mandioquinha, brócolis, vagem, cenoura e pimentão, ela leva manteiga, azeite, alho e mostarda, que ajudam a realçar o sabor dos vegetais e deixam o prato bem temperado.

Informações da receita:

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Cozimento: 15 minutos

Tempo total: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

Tipo de receita: Acompanhamento, jantar

Ingredientes (4 porções)

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola cortada em pétalas
• 1/2 pimentão cortado em cubos
• 200 g de mandioquinha cozida
• 200 g de brócolis cozido
• 100 g de vagem pré-cozida
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• Páprica a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo dos Legumes Salteados na Frigideira para o Jantar

Tempo de preparo: 30 minutos

1. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga com o azeite. Acrescente o alho picado e a cebola em pétalas, refogando por alguns minutos até ficarem levemente dourados.

2. Coloque a cenoura em rodelas e o pimentão em cubos. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até começarem a ficar macios.

3. Adicione a mandioquinha cozida, o brócolis e a vagem pré-cozida. Misture delicadamente para distribuir os ingredientes pela frigideira sem desmanchar os legumes mais macios.

4. Acrescente a mostarda, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem para envolver todos os legumes com o tempero.

5. Deixe refogar por mais 5 minutos, mexendo delicadamente para aquecer tudo e incorporar os sabores. Desligue o fogo e sirva os legumes salteados ainda quentes.

Dicas para a receita:

Corte uniforme: Corte os legumes em tamanhos semelhantes para facilitar o preparo e deixar o prato mais bonito.

Ponto dos legumes: Como a mandioquinha e o brócolis já estão cozidos, adicione-os mais perto do final para evitar que desmanchem.

Mais sabor: Se desejar, finalize com cheiro-verde picado para dar um toque fresco ao prato.

Como servir: Esses legumes ficam ótimos acompanhados de arroz, feijão, frango grelhado, carne assada ou peixe. Também podem ser servidos como uma opção de jantar vegetariano.