Se você é fã de costelinha suína, vai se apaixonar por essa versão com molho barbecue de goiabada. Uma receita prática, cheia de sabor e perfeita para surpreender em almoços especiais, churrascos ou até no jantar de domingo. O melhor de tudo? Não precisa marinar por dias — com um truque simples, a carne fica macia, suculenta e com aquele toque caramelizado que a gente ama.
Costelinha Suína com Molho Barbecue de Goiabada | Receita Fácil e Deliciosa
COSTELINHA
- 1 kg de costelinha suína já temperada ou tempere a gosto
- 1 pitada de pimenta-caiena
- 1 colher chá de cominho em pó
- 1 colher chá de páprica defumada
MOLHO BARBECUE DE GOIABADA
- 340 ml de molho de tomate
- 400 g de ketchup
- 1 ½ colheres sopa de mostarda
- 1 colher sopa de shoyu
- 2 colheres sopa de molho inglês
- 1 colher sopa de cebola em pó
- 1 colher sopa de alho em pó
- ½ colher sopa de páprica
- 500 g de goiabada picada
COSTELINHA
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Coloque a costelinha em uma assadeira forrada com papel alumínio.
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Tempere com pimenta-caiena, cominho e páprica defumada. Massageie bem.
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Espalhe 2 conchas do molho barbecue de goiabada por cima.
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Feche bem o papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 1h30.
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Retire o alumínio, cubra com mais molho e volte ao forno em temperatura alta por 15 minutos para caramelizar.
MOLHO BARBECUE DE GOIABADA
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Em uma panela, misture molho de tomate, ketchup, mostarda, shoyu, molho inglês, cebola em pó, alho em pó e páprica.
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Acrescente a goiabada picada e deixe cozinhar até derreter completamente.
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Mexa bem até obter um molho espesso, aveludado e levemente adocicado.
Dica de Chef
A costelinha pode ser conservada crua e temperada por até 3 dias na geladeira, ou congelada por até 3 meses. Já assada, dura até 5 dias refrigerada.
Para finalizar adicione uma boa quantidade de Catupiry, Requeijão, Cream Cheese ou qualquer outro queijo cremoso de sua escolha.
O que achou? Já anota essa receita no seu caderno, salva no favoritos..qualquer coisa…só não perde a chance de experimentar essa delicia! E claro, me contar o que achou!
Substituições
Para um sabor menos defumado, use páprica doce na mesma quantidade da páprica defumada.
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