Arais, pão sirio, kafta amassada e queijo

Arais é um sanduíche armênio no pão sírio tostado e crocante, com queijo puxa e kafta  amassada, muito maravilhoso e rápido de fazer. Além de uma ótima opção de lanche rápido

INGREDIENTES:

• 500gr de carne moída
• 1 cebola picada em cubos pequenos
• 1 colher de sopa de pimenta síria,
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de sopa de sumagre
• sal e azeite a gosto
• cebolinha fresca picada
• 50 ml de água com gás
• 350g de queijo prato ou muzarela

COMO FAZER ARAIS:

Em primeiro lugar prepare a kafta temperando 500g de  carne moída com 1 cebola picada em cubos pequenos, 1 colher de sopa de pimenta síria, 1 colher de sopa de páprica defumada, 1 colher de sopa de sumagre, sal e azeite a gosto, cebolinha fresca picada,  50 ml de água com gás e um fio de azeite.

Depois misture com as mãos para incorporar bem os  temperos na carne, a água com gás entra para suavizar as fibras da carne, deixando-a bem macia e suculenta. Já o sumagre é uma especiaria que tem um sabor mais ácido, então, caso você  não encontre ou não tenha em casa pode substituir por suco de limão a gosto.

Agora abra o pão sírio ao meio e amasse a kafta sobre o pão, na quantidade que você vai servir.

Por ultimo leve o pão ja com a kafta a uma frigideira quente com um fio de azeite com a carne moída voltada para a frigideira. Então deixe por 3 ou 4 minutos. Em seguida vire, coloque sobre as fatias de  queijo prato ou muzarela  (a gosto)  e cubra com a outra metade do pão e vire para derreter o queijo e  tostar o pão, deixando-o bem crocante.

Agora é só servir e bom apetite!