Pão com Requeijão na Chapa

O segredo da casquinha é usar requeijão forneável, próprio para aquecimento. O requeijão comum de copo costuma derreter antes de formar a mesma crosta.

Ingredientes

• Pão de sua preferência, cortado ao meio
• Requeijão forneável a gosto
• Manteiga para tostar o pão, opcional

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira antiaderente ou chapa em fogo médio.
2. Se desejar, passe uma camada fina de manteiga no miolo do pão e toste com essa face voltada para baixo. Retire.
3. Espalhe o requeijão forneável no miolo e devolva o pão à frigideira, com o requeijão voltado para baixo.
4. Espere formar uma crosta dourada antes de mover. Solte com uma espátula, sem raspar a frigideira com utensílio metálico.
5. Sirva imediatamente. Se o queijo escurecer muito rápido, diminua o fogo antes da próxima porção.

Substituições

Use pão francês, pão de forma ou outro pão que possa ser tostado. Para a casquinha, prefira um requeijão indicado como forneável na embalagem.

Como servir

Prepare apenas as porções que serão consumidas na hora; a crosta perde a textura ao esfriar.