Arroz com carne seca bem cremoso com catupiry, queijo coalho e batata palha crocante é fácil de fazer e para lá de gostoso. Para isso, a gente pode aproveitar as sobras de arroz do dia anterior. Depois refogar a carne seca já dessalgada e desfiada comprada pronta, acrescentar queijo coalho, juntar o arroz, queijo catupiry, azeitona verde picada e cobrir com batata palha, Por ultimo levar ao forno e pronto! A batata palha ao forno fica ainda mais crocante com o arroz cremoso e a carne seca é surreal de bom!
INGREDIENTES:
- 200g de carne seca dessalgada e desfiada
- um fio de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada em cubos pequenos
- um tomate picado e em cubos
- 1 colher de páprica defumada
- pimenta do reino a gosto
- 4 colheres de sopa de azeitona verde picada
- 150g de queijo coalho picado em cubos
- 1 e 1/2 xícara de chá de arroz branco já cozido
- cebolinha picada a gosto
- 150g de queijo catupiry
- 100g de batatinha palha
- Sal a gosto, se necessário for
COMO FAZER ARROZ COM CARNE SECA COM QUEIJO CATUPIRY, COALHO E BATATA PALHA:
Em primeiro lugar em uma frigideira larga, coloque um fio de azeite, 1 colher de sopa de manteiga e dois dentes de alho amassado.
Então doure o alho por um minuto apenas e entre com a cebola e deixe por mais um minuto ou até ficar translúcida.
Depois junte um tomate picado e a carne seca, eu to usando a carne seca comprada pronta já dessalgada e desfiada. Se a sua não for veja AQUI como dessalgar e desfiar a carne seca.
Para temperar eu usei 1 colher de sopa rasa de páprica defumada, pimenta do reino a gosto e não usei sal. Mas você experimenta e se achar necessário entre com pitada de sal.
Agora junte o queijo coalho em cubos, a cebolinha fresca que a minha é congelada e azeitona verde picada.
Por fim misture 1 e 1/2 xícara de chá de arroz já cozido e refogue por 5 minutos para pegar bem o gosto dos temperos.
Por ultimo entre com o queijo catupiry que vai deixar o arroz bem cremoso e batatinha palha que depois de ir ao forno ela fica ainda mais crocante.
Só falta levar ao forno pré aquecido a 200 graus por 20 a 25 minutos e prontinho para servir arroz de carne seca cremoso com queijo coalho e catupiry e batatinha crocante, experimenta!
Conservação
Guarde as sobras prontas em recipiente limpo e fechado, sob refrigeração abaixo de 5 °C. Divida porções grandes para facilitar o resfriamento e não deixe alimentos perecíveis prontos por mais de duas horas em temperatura ambiente.
Substituições
Para um sabor menos defumado, use páprica doce na mesma quantidade da páprica defumada.
Deixe seu comentário