Arroz de Polvo

Arroz de Polvo é uma receita de família, passada da minha mesa para a sua, com a certeza de que você vai querer repetir sempre. E é sempre uma opção certa para quem busca um prato que combina sofisticação com praticidade. Saboroso, suculento e com uma cremosidade irresistível, este arroz de polvo certamente vai impressionar todos à mesa.

Por outro lado, o toque do vinho branco e com o caldo do cozimento do polvo, elevam o arroz a um sabor único, criando uma experiência gastronômica diferenciada. e despertando os sentidos de quem experimenta.

Portanto, se você deseja surpreender sua família ou amigos em qualquer ocasião, essa receita é a escolha ideal. Afinal, ela tem sabor, praticidade e um charme especial que só o arroz de polvo proporciona.

INGREDIENTES:

• 1 polvo inteiro
• Fio de azeite e 1 tomate picado
• Alho, cebola, folhas de louro, alho-poró a gosto e Água até cobrir
• 1 fio de azeite e alho e cebola a gosto
• 1 xícara de arroz e 1 tomate picado
• 10 azeitonas sem caroço e 1 colher de manteiga
• Cebolinha a gosto e Polvo já cozido picado
• 1 cálice de vinho branco seco e o quanto baste de Caldo do cozimento do polvo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

COMO FAZER ARROZ DE POLVO:

Para começar, coloque em uma panela de pressão com um fio de azeite e alho amassado a gosto e doure por 1 minuto.

Logo depois junte 1 polvo inteiro, 1 tomate picado, cebola a gosto, folhas de louro e alho-poró.

Agora adicione água até cobrir o polvo e cozinhe por 15 minutos após a panela começar a apitar.

Depois do cozido, retire o polvo, reserve o caldo e corte o polvo em pedaços médios.

Então em uma panela (frigideira larga), aqueça 1 fio de azeite e refogue o alho por 1 minuto.

Logo depois junte cebola picada a gosto até dourarem.

Agora adicione 1 xícara de arroz e 1 tomate picado, misturando bem.

Depois de 10 azeitonas sem caroço e o polvo picado, pensei para incorporar todos os ingredientes.

Então despeje 1 cálice de vinho branco seco, mexa e deixe o álcool evaporar levemente.

Por fim adicione o caldo do cozimento do polvo aos poucos, cerca de 1 concha por vez, enquanto mexe constantemente, para garantir que o arroz absorva o líquido e fique cremoso. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto durante o preparo.

Por último, quando o arroz estiver macio e com a textura desejada, finalize com 1 colher de manteiga, delicadamente para dar brilho e sabor ao prato. Polvilhe cebolinha picada a gosto antes de servir, trazendo um toque fresco e visual atraente ao prato.

Agora aproveite o aroma e o sabor irresistível dessa receita de família e quando fazer conta para gente!

arroz de polvo

Agora, não perca mais tempo e aperte o PLAY  para assistir ao vídeo completo dessa receita maravilhosa 😉