Arroz Doce é uma sobremesa tradicional em muitas culturas ao redor do mundo, incluindo a brasileira e a portuguesa. Feito cozinhando arroz em leite adoçado com açúcar e aromatizado com canela e casca de limão. Às vezes, é enriquecido com gemas de ovo. É servido quente ou frio, como uma deliciosa e reconfortante sobremesa.
A Festa Junina está chegando: e não pode faltar ARROZ DOCE!
Ingredientes
- 1 xícara chá de Arroz Agulhinha
- 2 xícaras chá Água
- 395 g de Leite Condensado
- 1 Litro de Leite Integral
- 3 Cravos da Índia
- 2 Canelas em Pau
- 1 Cumaru
Modo de preparo
- Coloque o arroz, a água, a canela, o cumaru e o cravo em uma panela.
- Cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até o arroz amaciar e a água ser absorvida. Se os grãos ainda estiverem duros, junte mais um pouco de água quente e continue cozinhando.
- Acrescente o leite e o leite condensado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo para não grudar no fundo, até ficar cremoso.
- Desligue com o creme ainda um pouco fluido, pois ele engrossa ao esfriar. Sirva morno ou refrigere em recipiente fechado para servir gelado.
Conservação
Guarde as sobras prontas em recipiente limpo e fechado, sob refrigeração abaixo de 5 °C. Divida porções grandes para facilitar o resfriamento e não deixe alimentos perecíveis prontos por mais de duas horas em temperatura ambiente.
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