Com os biscoitos champanhe ao redor e a decoração de morangos frescos no topo, nossa receita de charlotte de morango tem uma apresentação encantadora que chama a atenção na mesa. O recheio cremoso de nata, cream cheese e leite condensado completa essa sobremesa perfeita, que você pode fazer para servir em festas e até mesmo na ceia de Natal.
Informações da receita
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Geladeira: 4 horas
Tempo Total: 4 horas e 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Tipo de Receita: Sobremesa Gelada
Ingredientes
Creme e a montagem:
- 400 g de biscoito champanhe
- 300 g de nata gelada
- 150 g de cream cheese gelado
- 150 g de leite condensado
- 500 g de morangos frescos
Calda
- 200 ml de água
- 100 g de leite condensado
Modo de Preparo da Charlotte de Morango
1. Na tigela da batedeira, coloque o cream cheese e o leite condensado. Bata bem até obter um creme liso e homogêneo.
2. Acrescente a nata bem gelada e bata novamente até formar picos leves. Evite bater em excesso para não perder a consistência do creme.
3. Em um recipiente, misture a água com o leite condensado até ficar bem uniforme. Reserve para umedecer os biscoitos.
4. Lave e seque bem os morangos. Reserve alguns inteiros ou cortados ao meio para decorar e pique os demais para usar no recheio.
5. Coloque um aro de 15 cm sobre um prato ou uma base adequada para sobremesas. Umedeça rapidamente os biscoitos champanhe na calda e distribua nas laterais e uma camada no fundo.
6. Espalhe uma parte do creme sobre os biscoitos e distribua morangos picados por cima. Repita as camadas de biscoito umedecido, creme e morangos até utilizar os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.
7. Cubra a sobremesa e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, para que o creme fique firme e a Charlotte mantenha o formato ao retirar o aro.
8. Retire o aro com cuidado e decore a parte superior com os morangos reservados. Mantenha refrigerada até o momento de servir.
Dicas para a Charlotte de Morango
Use os ingredientes gelados: A nata e o cream cheese gelados ajudam a obter um creme com melhor consistência.
Não encharque os biscoitos: Passe cada biscoito rapidamente na calda para que fiquem úmidos sem desmanchar.
Seque bem os morangos: O excesso de água pode deixar o recheio mais líquido.
Respeite o tempo de geladeira: Se puder, deixe a sobremesa gelar por mais tempo para facilitar na hora de desenformar e cortar.
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Conservação
Guarde as sobras prontas em recipiente limpo e fechado, sob refrigeração abaixo de 5 °C. Divida porções grandes para facilitar o resfriamento e não deixe alimentos perecíveis prontos por mais de duas horas em temperatura ambiente.
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