A combinação do brigadeiro cremoso com o morango picado é o que torna esta tapioca doce especial, pois o sabor intenso do chocolate se mistura ao toque levemente azedinho da fruta, criando um recheio irresistível para uma sobremesa diferente e fácil de fazer.
Informações da receita:
Rendimento: 1 tapioca recheada
Tempo de Preparo: 10 minutos
Cozimento: 10 minutos
Tempo Total: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Conservação: O ideal é consumir logo após o preparo, para manter a massa macia e os morangos frescos.
Ingredientes (1 porção)
Para o brigadeiro
- 1/2 caixinha de leite condensado
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1 1/2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
Para a tapioca
- 4 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada
- 6 morangos picados
Modo de Preparo da Tapioca Doce de Brigadeiro com Morango
Tempo de preparo: 20 minutos
1. Em uma panela, coloque o leite condensado e o chocolate em pó 50%. Misture bem até dissolver o chocolate e leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo.
2. Quando a mistura começar a engrossar, acrescente o creme de leite e continue mexendo até obter um brigadeiro cremoso, mas com consistência suficiente para rechear a tapioca. Desligue o fogo e reserve.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Espalhe as 4 colheres de goma de tapioca hidratada, formando um disco uniforme.
4. Espere alguns minutos até os grãos da goma se unirem e a massa ficar firme. Não é necessário virar, mas, se preferir, vire com cuidado para aquecer o outro lado rapidamente.
5. Com a massa ainda quente, espalhe o brigadeiro sobre metade do disco e distribua os morangos picados por cima.
6. Dobre a tapioca ao meio, pressionando delicadamente as bordas. Sirva em seguida, enquanto a massa está macia e o recheio continua cremoso.
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